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: 市售许多深海鱼油来补充omega 3，以佛教因果论来说 [打印本页]

作者: 慈愍间: 2011-4-14 22:42 : 市售许多深海鱼油来补充omega 3，以佛教因果论来说

作者: 乘瑷间: 2011-4-15 00:19

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素食者若三酸甘油脂偏高，是否该补充鱼油?

本篇引用自:台湾素食营养学会

台湾的素食者，虽然胆固醇一般比荤食者低，三酸甘油脂却不见得低喔! 这是为什么呢? 答案可能是糖类，尤其是精致醣类及热量摄取过高! 虽然吃素有益心血管疾病，尤其是在胆固醇以及血压的降低，然而许多素食者，在米饭则还是偏好白饭，此外，也常吃许多以白面粉及白糖制作的面包，糕饼，零食，含糖饮料等食物。精致醣类摄取过多，会在肝脏被转换成油脂，不但可能累积在肝脏，加速脂肪肝形成，也会使三酸甘油脂变高。糕饼类食物，除了精致醣类，另一个严重问题则是反式脂肪酸和氢化油，会造成胆固醇(尤其坏胆固醇)的提高，大大提高心血管疾病。

研究显示，鱼油含丰富的欧米加-3 (n-3) 脂肪酸 EPA 及 DHA，有助降低三酸甘油脂，然而也有研究显示，在糖尿病病人及健康人却有可能增加坏胆固醇，并不适合所有想预防心血管疾病的人。EPA 及 DHA 很容易氧化，若处里过程不谨慎造成氧化，反而对身体有害。

此外，鱼类或鱼油的摄取并不符合环保及生态保育。近五十年来，人类大量捕杀海鱼，许多鱼类已经面临绝种! 以目前的速度再继续进行，科学家预估在2050年，所有现在有在猎捕的鱼类，将会全面枯竭!

欧米加-3 (n-3) 脂肪酸，其实也可以从植物性来源达到喔! n-3 脂肪酸分成两种: 短链及长链

短链 n-3 脂肪酸 (ALA): 是人体必需脂肪酸，身体自己无法制造，必须由饮食摄取。食物最丰富的来源包括: 亚麻子，亚麻仁子油，核桃，芥花油。

长链 n-3 脂肪酸 (EPA 及 DHA): 身体可以使用短链 n-3 脂肪酸制造。素食者的直接来源则为海藻油 - 其实鱼类也是摄取海藻囤积而来的。

欧米加-3 (n-3) 脂肪酸为抗发炎反应的油脂，因此是预防许多慢性病的重要营养素，素食者没有吃鱼，也应该确保自己从植物性食材中摄取到此类的脂肪酸喔!

不管是素食者或荤食者，需要降低三酸甘油脂的民众，首先应先避免零食、含糖饮料及精致醣类，主食以粗操的五谷根茎类如糙米或胚芽米，饮料最好选择不含添加物或糖的茶水，避免垃圾食物，并养成多运动的习惯，而非依赖健康食品，才是治本之道。

本文作者: 邱雪婷营养师

作者: 乘瑷间: 2011-4-15 00:22

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我是乡下土包子~

刚刚看到这题还楞了一下~吃鱼油做啥啊??

作者: 慈愍间: 2011-4-15 09:12

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我以前也是愚昧以为吃鱼油对身体会好些我不会那么容易不舒服
可是现在渐渐斋戒的我我不但不吃鱼油我还用亚麻籽来补充omega 3
现在我儿子也和我一起斋戒他过动的状况改善多了女儿的过敏也好多了
更奇怪我只要吃荤我的胃及灼热最后就有轻微的胃溃疡
现在我根本不敢吃荤了

作者: aasvv 间: 2012-1-26 12:29

回不回呢，考再三，是不回了吧。

作者: congcongg4 间: 2012-3-2 02:32

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作者: 好tekn58 间: 2012-3-14 17:59

非常感您！

作者: lfgnn 间: 2012-4-9 12:42

众里他千百度，然回首在里！

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